L'envasament

Els productes alimentaris elaboren han d'estar en perfectes condicioins de conservació, higiène i netedat i aquestes condicions s'ha de mantenir fins el moment de consum.

• L'envas: es un recipient en contacte directe amb el producte, que el protegeix de condició extremes adverses com ara comps.
• L'embalatge: es el recipent que facilita el transport i protegeix l'envas de dany físic.
• L'envasament: s'afectua al final del procès d'elaboració en les indústries alimentàries.